Ante la comida pirata, las criptoanclas

“Es hora de que cambiemos eso. Los consumidores tienen derecho a saber de dónde provienen sus alimentos y cómo se produjeron. Mediante el uso de la tecnología blockchain, podemos proporcionar una trazabilidad completa de nuestros productos y prácticas; por primera vez, los consumidores pueden tener plena confianza y seguridad en lo que están comprando”, expresó José Antonio Camposano, presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuicultura del Ecuador.

La viabilidad de este tipo de tecnología en la industria alimentaria podría ayudar a industrias como la mielera a garantizar finalmente que el producto que reciben los usuarios es el que dice ser.

infografia_escritorio.png
Así funciona la tecnología cripto-ancla en la industria alimentaria

En México, un estudio realizado por el Grupo Biotecnológico de México (Grubiomex) encontró que además del agua y el azúcar, al menos tres de cada cuatro tarros de miel que se venden en el país están adulterados, principalmente con jarabe de maíz y azúcar añadida. . Esto pone en riesgo no solo la salud de los consumidores, sino también la producción que generan los productores mexicanos. De acuerdo con el Instituto Nacional de Economía Social, México es el tercer producto a escala mundial de este producto y se tiene una producción anual de 55,000 toneladas de miel, por lo que poner en riesgo esta industria podría generar pérdidas a los productores que se dedican a esta actividad. negocio.

Similar Posts

Leave a Reply